西拉雅文化山城部落

葛鬱金(粉薯)

葛鬱金屬竹芋科，多年草本，葉長椭圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細長，花淡白色，塊莖圓形或橢圓形。味甘淡，性涼。

葛鬱金粉

特產品:

　　新化舊名「大目降」，在早時為西拉雅族的群居地，在西拉雅語中Tavocan意「山林之地」。但隨著漢人勢力的進入，西拉雅族人乃逐漸的往東邊較貧瘠的山區遷徙，分布範圍從新化口埤、九層嶺，到左鎮澄山、岡林，甚至遠到高雄內門都可見其蹤跡。

　　口埤、九層嶺部落，分屬於新化區知義里、礁坑里和大坑里。平地較少，四周皆是起伏頗高的山坡地，不利於農業發展，唯有竹子能適應期陡峭地形和貧瘠的土壤，所以竹子在過去西拉雅民族的生活中，扮演不可或缺的角色，同時在四五零年代，來自山區新鮮的竹筍更是當地主要的經濟收入。

坐落於福爾摩沙島上的九層嶺‧口埤，是一個美麗動人的山城部落，內含著豐富的自然生態與人文風貌，堪稱為文化與山水的原鄉。約有三平方公里的面積遍布著九支大小溪流，匯入虎頭埤及鹽水大埤，泉水充沛清澈，四季長流不息，魚蝦 野貝深藏其中。九層嶺，因山巒層疊而名，各種不同雜木花草在此交集，鳥獸蝶蟲在此生長棲息，竹林遍野映入眼簾，山巒風情萬種，每每雨後，雲霧聚散籠罩山谷深坑，千變萬化。向著新化虎頭埤東側，日出方向，如勇士、如母親的群水眾山，守護環繞著西拉雅後裔，沉寂百年的西拉雅語言及歌聲由此出發……

「台南市西拉雅文化山城社區合作社」成立於2009年2月，由合作社的社員自由認股、集資，希望善用目前西拉雅山村自然景觀所帶來的休閒觀光人潮，改善傳統的產業模式，透過結合山林生態教育、文化體驗之旅，以及行銷文化創意商品，為部落創造多元在地就業機會，以及提振部落經濟。