西拉雅文化山城部落

葛鬱金(粉薯)

葛鬱金屬竹芋科，多年草本，葉長椭圓形，地莖呈鱗狀莖，花梗細長，花淡白色，塊莖圓形或橢圓形。味甘淡，性涼。

春季栽種→夏季發育生長→秋冬季休眠採收（約每年11月至次年2月）   

食用用途：天然植物性食材。 

食用方法：1.整條直接用電鍋蒸，放蒸架上，一杯水跳起來後再放半杯
　　　　　　水，蒸好咬下去很像荸薺脆脆口感，咀嚼時鬆鬆的，會有
　　　　　　玉米淡淡甜香。
　　　　　2.去皮切丁，跟康寶玉米濃湯一起煮，很像馬鈴薯，味道香
　　　　　　Ｑ甜美。
　　　　　3.新鮮嫩莖芽可碳烤食用，最具原味特色。

葛鬱金(粉薯)粉（古時候的太白粉）

製作過程：
　清洗剝皮→絞爛搓揉→去除纖維→沉澱去水→天然日曬→磨粉包裝
　本產品由手工加工，過程中沒有添加化學物質，可安心使用。

食用方法：

　　1.葛鬱金粉加上黑糖或蜂蜜，用冷開水沖泡，是夏天最佳的消暑飲品。
　　　〈中暑、宿醉適用〉。
　　2.做菜時加入少許勾芡〈比例為粉1：水3〉。
　　3.可製作餅乾、蚵仔煎、粉粿、、、等，如下列，僅供參考。